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La vanille pure, utilisée en gousse entière ou sous forme d’extrait, est l’arôme de choix dans les desserts, les parfums et même le tabac. Le doux parfum de la Vanille ne ressemble à aucun autre ! Les gousses de vanille sont couramment utilisées dans les desserts tels que les crèmes glacées, les tartes, les danoises, etc. ou pour aromatiser le sucre, qui est ensuite ajouté aux produits de boulangerie tels que les biscuits.
Un peu plus de temps à utiliser que l’extrait, les gousses de vanille confèrent la vraie saveur de vanille.
La vanille est l’une des saveurs les plus connues (en particulier dans la cuisine occidentale) depuis des siècles. Les premiers à cultiver la vanille furent les Totonaques, qui habitaient la côte du golfe du Mexique dans l’état actuel de Veracruz.
